Цех переработки и склад в одном ангаре размещают как зоны единого каркаса: сырьё входит с одной стороны, проходит цех и уходит на склад готовой продукции с другой. Зоны разделяют противопожарными и санитарными перегородками, а инженерные системы, температурные режимы и нагрузки на пол рассчитывают отдельно для каждой.
Линейный поток: приёмка сырья, цех, упаковка, склад, отгрузка без встречных движений.
Единый каркас с большим пролётом и возможностью перестановки оборудования.
Перегородки между зонами: противопожарные и санитарные, с учётом категорий помещений.
Разные температурные режимы: склад сырья, цех, охлаждаемая готовая продукция.
Пол: цех требует влагостойкого моющегося покрытия, склад износостойкого под погрузчик.
Инженерия: вентиляция, водоснабжение, канализация, электрика для оборудования.
Бытовые помещения и санитарный пропускник для персонала.
Запас под расширение линии или склада.
Частые вопросы
Можно ли без перегородок?
Обычно нет, требования норм к категориям помещений разные.
Как расширить цех позже?
Заложить возможность продления каркаса.
Нужна ли отдельная вентиляция?
Да, для цеха и склада режимы разные.
